芥末不应长年存放在，当有油脂积聚并变苦时就不要之后食用了。在芥末中酌量加到些糖或食醋，能缓冲器辣味，并使其风味较佳。芥末具备反感的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。

芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不应食用… 芥末不应长年存放在，当有油脂积聚并变苦时就不要之后食用了。在芥末中酌量加到些糖或食醋，能缓冲器辣味，并使其风味较佳。芥末具备反感的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。

芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不应食用。一次不要食用过于多，以免伤胃。

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