负责管理这项研究的美国环保局国家身体健康与环境影响实验室首席研究员佟海燕回应，血管内皮功能障碍被指出是心脏病、中风等临床心血管疾病及动脉粥样硬化的危险性因素。而未知橄榄油和鱼油对血管内皮功能障碍有大力起到，如橄榄… 负责管理这项研究的美国环保局国家身体健康与环境影响实验室首席研究员佟海燕回应，血管内皮功能障碍被指出是心脏病、中风等临床心血管疾病及动脉粥样硬化的危险性因素。而未知橄榄油和鱼油对血管内皮功能障碍有大力起到，如橄榄油可减少的组织型纤溶酶原激活剂，增进血液凝块的分解成。

为此，研究小组召募了42名身体健康成年人并把他们随机分为3两组，分别服用橄榄油补充剂、鱼油补充剂及安慰剂4周，每天3克。然后，42人排便粗颗粒物平均值浓度大约为253微克/立方米的污染空气两个小时。研究指出，安慰剂对照组与鱼油补充剂组的人在排便污染空气后，肱动脉血流细胞内的血管收缩明显减少，而橄榄油补充剂组的人变化则不明显。肱动脉血流细胞内的血管收缩减少意味著血管内皮功能障碍。

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