竹荪的营养价值竹荪的营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中所含粗蛋白20.2%（低于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中… 竹荪的营养价值竹荪的营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中所含粗蛋白20.2%（低于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量十分非常丰富，其中谷氨酸含量约1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪是名贵的食用菌，竹荪历史上列入“宫廷贡品”，近代当作国宴名菜，同时也是食疗佳品。

其营养非常丰富，据测定腊竹荪中不含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具备保健作用。还具备特异的防腐功能，夏日重新加入竹荪烹饪的菜、肉多日恒定馊。

竹笋的营养价值还有：1.竹荪能以至肿瘤。竹荪具备清热强健、益气补脑、宁神健身的功效;补气养阴，润肺化痰，清热解毒利尿。

竹荪需要维护肝脏，增加腹壁脂肪的积聚，有又称“刮油”的起到;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们常常用竹荪与糯米一起泡水食用有可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中所含能诱导肿瘤的成分。

云南苗族人患癌症的几率较低，这难道与他们常常用竹荪与糯米一起泡水食用有关。2.竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形英俊动人而著称，其鲜品形态有如一个穿纱裙的姑娘，可谓“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

它具备缩短汤羹等食品存放在时间、维持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，向来被帝王列入御膳，自古以来就列入“草八珍”之一。3.竹荪需要维护肝脏。竹荪能增加腹壁脂肪的积聚，有又称“刮油”的起到，从而产生降血压、降血脂和节食的效果;4.竹荪多糖具备显著的机体调节功能和防病起到。

竹荪中的多糖：均匀分布多糖和非均匀分布多糖都含量非常丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具备显著的机体调节功能和防病起到，因而日益受到人们的推崇。5.竹荪所含非常丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具备清热强健、益气补脑、宁神健身的功效;6.竹荪所不含营养成分低，不利身体健康。

竹荪的有效成分可补足人体必须的营养物质，提升机体的免疫系统抗病能力。以上就是竹荪的营养价值讲解了。

如果条件容许的话，就买了尝尝吧！。

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